Kloster Biere de Garde

''Klosterbryggeriets Biere De Garde er en stærk fransk ale, der traditionelt blev brygget på landet. Vores øl er inspireret af de belgiske landøl, som ofte falder under kategorien farmhouse ale eller saison.

Farmhouse ale eller saison er ældgamle øltyper, som går tilbage til en tid, hvor øl var mere sikkert at drikke end vand. Fælles for disse typer er, at de ofte blev brygget i bondens egen lade af hans eget korn.

På denne måde havde man et personligt lager af øl til at fejre høstens afslutning. Derfor betyder Biere De Garde egentligt bare ’øl til opbevaring’.''