Kære kunder.
Bjergblomst teen, nu bjerg te har i forbindelse med en ny certificering ændret væsentlig smag. Den smager ikke så meget af blomst som den plejer men er langt mere citrus smagende. Mange kunder synes godt om den nye smag, men også mange som synes bedre om den oprindelige smag.
Vi kan anbefale at i prøver vores sort skovbær te. Skovbær te
Den smager mere sødeligt end den oprindelige bjergblomst, men meget mere ligende bjergblomst oprindelige smag.
Alternativt er der også vores kvæde blomster te, der har mange blomster i.
Ingen af de 2 ovenstående er økologiske. Du er velkommen til at bestille smagsprøver ved bestiling af te.
Bjergblomst te økologisk Chaplon
Bjergblomst er en blanding af grøn „sencha“, sort „pekoe“ og blomster. Sencha er oprindeligt en japansk te. Den høstes på et sent stadium af plantens udvikling, køles, rulles, dampes og tørres. Den lange forarbejdning gør bladet „soft“ og blød i smagen. „Pekoe” er en meget fin topskudkvalitet, med et meget lavt indhold af garvesyre. Teen er blandet med tørrede blomster og citrus/frugt olier. Dufter af blomster og har en frisk, blød og rund smag uden af være parfumeret.
TILBEREDNING
Det bedste resultat opnås i kalkfrit vand. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge. Brug en teske te (2 gram) pr. kop (20 cl.). Lad vandet afkøle til ca. 85 grader, før det hældes over bladene. Lad teen trække 3-5 minutter. Server teen, når den ønskede styrke er opnået. Tebladene skal genanvendes 1-2 gange. Andet udtræk anses for det bedste.
