Middelalder Sennep

Middelalder sennep fra Svendborg Sennepsfabrik – historisk inspiration og masser af smag

Tag på en kulinarisk rejse tilbage i tiden med middelaldersennep fra Svendborg Sennepsfabrik. Denne grovmalede sennep er inspireret af historiske opskrifter og kombinerer brune og gule sennepsfrø med aromatiske krydderier og sødme fra honning.

Senneppen har en karakteristisk smag, hvor sennepsfrøenes fylde møder anisens aromatiske noter, kanelens varme krydderi og honningens afrundede sødme. Den grove konsistens giver senneppen karakter og gør den til et spændende tilbehør i køkkenet.

Brug middelaldersenneppen til at give simreretter ekstra dybde, eller pensl den på skinke som glasering for en krydret og aromatisk overflade. Den er også oplagt til pølser, pålæg, charcuteri og andre retter, hvor en fyldig sennep kan tilføre ekstra smag.

Opskriften trækker på inspiration fra Horsens Middelalder Arkiv og bringer historiske smagstraditioner ind i det moderne køkken. Det gør senneppen til et spændende valg for dig, der sætter pris på specialiteter med en historie og et anderledes smagsudtryk.

Ingredienser: Vand, brune og gule sennepsfrø (26 %), eddike, salt, vineddike, honning, anis og kanel.

Næringsindhold pr. 100 g:

Opbevaring: Opbevares ved 5–22 °C.

Fru P's personlige anbefaling: Vi anbefaler at prøve middelaldersenneppen til glaseret skinke eller i en god simreret, hvor de varme krydderier og den grove sennep kan give retten ekstra karakter. Den er også et spændende indslag på et frokostbord med pølser, pålæg og gode oste.